Bundt Cake Ricetta: Soffice e Facile | Il Dolce Perfetto per Ogni Occasione

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La Ricetta della Bundt cake è soffice e facile da preparare, un tipo di dolce tradizionale americano che prende il nome dalla sua forma caratteristica, la Bundt pan, una teglia circolare con un buco al centro. Questo dolce è particolarmente popolare negli Stati Uniti e viene spesso servito in occasioni speciali come feste di compleanno, brunch o feste di famiglia.

Ricetta bundt cake al cioccolato dolce su piatto e fetta di torta tagliata

La Bundt cake ricetta è piuttosto flessibile e può essere adattata in molti modi diversi per creare una vasta gamma di sapori e consistenze. Tuttavia, la versione classica di una Bundt cake prevede un impasto denso e umido, simile a quello di una torta pound cake, arricchito con ingredienti come burro, zucchero, uova e farina. A volte vengono aggiunti anche ingredienti come frutta, frutta secca, cioccolato o spezie per dare un tocco di sapore extra.

La Bundt cake è un dolce versatile e delizioso che può essere adattato in molti modi diversi per soddisfare i gusti personali e le preferenze. La sua forma distintiva la rende perfetta per essere presentata come pezzo forte su un tavolo di dessert o come regalo fatto in casa per amici e familiari.

Il dolce è simile nella forma ad una ciambella, la forma caratteristica dello stampo deriva dal kugel ebraico, letteralmente “palla”. Così David Dalquist, l’inventore, realizzò uno stampo per ciambelle in alluminio pressofuso, prendendo il nome in prestito dal tedesco: Bund Cake.10 gen 2018

Ricetta bundt cake al cioccolato fetta tagliata su piattino dolce con forchetta

Gli stampi più particolari per realizzare la Bundt cake, che hanno un’ estetica più a cupola e molto particolari sono dell’azienda Nordic Ware puoi trovare sul loro sito tanti stampi diversi

Ingredienti per preparare la Bundt Cake:

Stampo Bundt Cake da 25 cm

  • Acqua calda o meglio tiepida serve per far sprigionare tutto il profumo al cacao
  • Cacao amaro di buona qualità
  • Farina 00 specifica per dolci
  • Zucchero semolato fine
  • Lievito per dolci
  • Sale fino che non deve mancare nella preparazione dei dolci
  • Burro morbido lasciato a temperatura ambiente non salato
  • Yogurt bianco per una consistenza umida all’impasto una volta cotto
  • Uova bio freschissime a temperatura ambiente
  • Vaniglia in stecca solo i semi
  • Arancia grattugiata la scorza per un delicato profumo all’impasto
  • Arancia candita di ottima qualità

Ingredienti glassa al cioccolato:

  • Cioccolato fondente io ho utilizzato al 70%
  • Panna da montare per una ganache perfetta e non liquida da fredda
  • Burro non salato e l’effetto lucido è assicurato

Ma ora mettiamoci il grembiule e prepariamola insieme la Ricetta Bundt Cake al cioccolato !!!

Come fare la ciambella Bundt cake:

  • In una ciotola metti acqua tiepida e aggiungi il cacao, e inizia a mescolare facendo sciogliere anche eventuali grumi, aggiungi il burro sciolto, lo yogurt e mescola con una frusta
  • Aggiungi poi l’arancia grattugiata, le uova 1 alla volta e la vaniglia
  • In un’altra ciotola mescola con una forchetta la farina, lo zucchero e il sale
  • Ora aggiungi poco per volta le polveri alla parte liquida e mescola bene
  • Accendi il forno a 180°
  • Prepara lo stampo, ungi e infarina, metti il composto, livella bene la superficie
  • Inforna per 45/50 minuti, fai sempre la prova dello stecchino prima di sfornare
  • Una volta cotta la torta, metti a raffreddare su una griglia per dolci
  • Attendi 5 minuti prima di togliere dallo stampo

Come fare la glassa al cioccolato:

Trita il cioccolato e metti in un pentolino piccolo, prendi una pentola più grande con dell’acqua e fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria, a bassa temperatura sempre mescolando

Una volta che il cioccolato si è sciolto aggiungi il burro e la panna liquida, continua a mescolare e fai raffreddare un pochino

Intanto il dolce si è raffreddato e puoi procedere alla glassatura, fai colare la glassa sopra il dolce in modo uniforme decora con le scorze di arancia candita e la tua Bundt Cake è pronta.

Prova anche queste ricette:

Un’ altra ricetta della tradizione americana con infinite varianti è la Chiffon cake ne ho preparate 2 versioni, la classica oppure in versione festa oppure per arricchire un buffet dei meravigliosi Muffin al cioccolato mentre se vuoi restare sul classico allora non puoi farti sfuggire all’assaggio della Ciambella classica il dolce per la colazione in assoluto e immancabile in tutte le case, mentre se cerchi un qualcosa di variegato la Ciambella con il cacao è perfetta.

Spero che queste ricette ti piacciano e incontrino il tuo gusto e della tua Famiglia!

Bundt Cake Ricetta: Al cioccolato

Ricetta di Bianca EleuteriPiatto: DessertCucina: AmericanaDifficoltà: Media
Preparazione

20

minuti
Cottura

45

minuti
Tempo totale

1

ora 

5

minuti

Ingredienti

  • 165 g acqua calda

  • 60 g cacao amaro

  • 210 g farina 00

  • 230 g zucchero semolato

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 cucchiaino di sale

  • 120 g burro morbido

  • 1 yogurt bianco (125 ml)

  • 3 uova

  • aroma vaniglia

  • arancia grattugiata

  • arancia candita

  • Glassa al cioccolato
  • 150 g di cioccolato fondente

  • 200 ml di panna

  • 1 noce di burro

Istruzioni

  • In una ciotola metti acqua tiepida, aggiungi il cacao, il burro, lo yogurt e mescola
  • In un’altra ciotola mescola la farina, lo zucchero e il sale
  • Aggiungi le polveri alla parte liquida e mescola bene
  • Prepara lo stampo, ungi e infarina, metti il composto, livella bene
  • Inforna a 180° per 40 minuti, fai sempre la prova dello stecchino
  • Sforna la torta e fai raffreddare
  • Decora con la glassa tiepida e arancia candita

Appunti

  • La Bundt cake al cioccolato si mantiene per 3/4 giorni sotto una campana di vetro per dolci preferibilmente in frigorifero
  • Hai preparato una mia RicettaTagga @incucinadabia su Instagram e sarò felice di ammirare la tua creazione
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