La Ricetta Originale della Torta Chiffon: Delizia Leggera e Soffice!

Clicca per votare questa ricetta!
[Voti: 30 Media: 4.8]

Se stai cercando la ricetta originale della Chiffon Cake, sei nel posto giusto! La chiffon cake, una creazione culinaria classica, è un perfetto equilibrio tra un dolce soffice e un sapore incredibile. La sua consistenza spugnosa e leggera è resa possibile dalla combinazione di ingredienti semplici, come le uova, l’olio vegetale e lo zucchero

 La ricetta originale della chiffon cake è una vera delizia per il palato. Con il suo gusto delicato e la sua consistenza unica, questa torta è perfetta per ogni occasione: dal compleanno alle festività. 

Perché ti innamorerai della Chiffon Cake

  • Perché è soffice proprio come una nuvola
  • Piace a tutti, grandi e piccini
  • Si presta a tante varianti, puoi mangiarla a colazione o per la merenda, è perfetta in qualsiasi momento della giornata
  • Puoi decorarla, farcire con della crema al cioccolato oppure crema pasticcera
  • Servirla semplicemente con una spolverata di zucchero a velo
  • Perfetta per una festa di compleanno, un anniversario o una ricorrenza, ne ho preparata una in occasione dell’apertura del mio blog e decorata con crema e dolcetti, stupenda.
  • Puoi trovare la mia versione golosa della mia Torta Chiffon qui

Ingredienti per preparare la Torta Chiffon

Gli ingredienti sono molto semplici ed alcuni sono sicuramente presenti nella tua dispensa:

  1. La Farina “00” per dolci soffici e fragranti
  2. Lo Zucchero semolato se trovi quello fine è perfetto ma va bene anche il classico
  3. Le uova, ho utilizzato la misura media e freschissime
  4. L’acqua normale e possibilmente a temperatura ambiente
  5. L’olio di semi di girasole, per una consistenza soffice
  6. Bacca di vaniglia ma se non ce l’hai puoi utilizzare anche l’essenza di vaniglia
  7. Il limone dalla buccia edibile Bio, abbi cura di non grattugiare anche la parte bianca, per evitare un retrogusto amaro al dolce
  8. Il lievito per dolci, te ne occorre giusto 1/2 bustina per una maggiore spinta
  9. Il cremor tartaro, per stabilizzare gli albumi e per la massima morbidezza
  10. Un pizzico di sale, l’aggiunta doverosa per ogni dolce che vuole lasciare un ricordo al palato

Ma ora mettiamoci il grembiule e prepariamo insieme la Ricetta per la Chiffon Cake ricetta originale!!!

Vuoi sapere quando uscirà la prossima ricetta?

Iscriviti alla mia Newsletter!

Come fare la Chiffon Cake:

Inizia preparando lo stampo Chiffon Cake ma senza ungere o infarinare e accendi il forno a 160°

Poi in una ciotola mescola gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero semolato, la buccia del limone grattugiato e il lievito per dolci, mescola per far amalgamare gli ingredienti tra di loro.

Ora separa le uova, i tuorli dagli albumi in 2 contenitori differenti e monta le chiare dell’uovo con l’aggiunta del cremor tartaro, il composto deve venire bello compatto, fermo e spumoso, io ho utilizzato la mia fedele planetaria

Al composto dei tuorli aggiungi l’acqua e l’olio di semi di girasole e l’essenza o bacca di vaniglia, mescola bene aiutandoti con lo sbattitore elettrico

Una volta montato il composto aggiungi gli ingredienti secchi, farina, lievito per dolci, lo zucchero e il pizzico di sale

Infine incorpora gli albumi a neve ferma ma aiutandoti con una spatola per dolci in silicone, mescola molto delicatamente facendo attenzione a non smontare il composto, è fondamentale per la buona riuscita della ricetta Chiffon cake

Una volta che è pronto inserisci piano piano nello stampo e inforna a forno caldo 160° per circa 1 ora, mi raccomando non aprire il forno o la torta si abbasserà perdendo tutta la morbidezza

Trascorsa l’ora controlla con uno stecchino se il dolce è cotto

Sforna e metti a raffreddare subito a testa in giù poggiando sugli appositi piedini

Una volta che il dolce si è raffreddato, con l’aiuto di un coltellino passalo al bordo interno, stacca delicatamente e fai uscire lentamente dallo stampo, togli il cono centrale e servi su un piatto per dolci, spolverizza con un velo di zucchero a velo e PRONTA!!!

Chiffon cake

Ricetta di Bianca EleuteriPiatto: Dolce, DessertDifficoltà: Media
Preparazione

15

minuti
Cottura

1

ora 
Tempo totale

1

ora 

15

minuti

Ricetta della Chiffon cake, un dolce che si presta a tante varianti.

Ingredienti

  • 290 g di farina per dolci “00”

  • 280 g di zucchero semolato

  • 6 uova fresche medie

  • 200 ml di acqua a temperatura ambiente

  • 120 ml di olio di semi di girasole

  • 1 bacca di vaniglia o essenza

  • 1 limone Bio

  • 1/2 bustina di lievito per dolci

  • 1 bustina di cremor tartaro

  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  • Separa i tuorli dagli albumi, e in una ciotola monta a neve ferma gli albumi assieme al cremor tartaro
  • Accendi il forno a 160°
  • In una ciotola a parte setaccia la farina, aggiungi il lievito per dolci, lo zucchero e il pizzico di sale, dai una mescolata per amalgamare gli ingredienti.
  • In un altro contenitore, monta i tuorli con l’acqua, incorpora l’olio di semi di girasole e la buccia grattugiata del limone.
  • Aggiungi al composto le polveri setacciate e mescola con la frusta, aggiungi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando con una spatola ma fai attenzione a non smontare l’impasto
  • Prendi lo stampo per Chiffon cake e metti all’interno il preparato e inforna a forno bello caldo per 1 ora circa, la cottura è lenta ed uniforme.
  • Una volta cotto sforna e capovolgi lo stampo che poggia sugli appositi piedi
  • Fai raffreddare il dolce completamente prima di togliere dallo stampo
  • Per togliere la torta dallo stampo, passa delicatamente un coltellino sui bordi dello stampo e vedrai che uscirà più facilmente dallo stampo senza rompersi.
  • La torta a questo punto è pronta e puoi decorarla a piacere anche semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. PRONTA!!!

Guarda la video ricetta

Note aggiuntive

  • La Chiffon Cake si mantiene per 3/4 giorni sotto una campana di vetro per dolci
  • Hai preparato una mia RicettaTagga @incucinadabia su Instagram e sarò felice di ammirare la tua creazione
Clicca per votare questa ricetta!
[Voti: 30 Media: 4.8]

Lascia un commento