Pan Brioche senza burro: Soffice

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Pan Brioche senza burro: la ricetta semplice e deliziosa per un pane soffice e leggero

Vuoi assaporare un Pan brioche soffice e leggera senza burro? Non ti preoccupare, ho esattamente la ricetta giusta per te!

Questo delizioso Pane è perfetto per una colazione golosa o una merenda sfiziosa, e la cosa migliore è che non richiede l’uso del burro.

Pan-Brioche-senza-burro

Questa ricetta utilizza ingredienti semplici come farina, zucchero, uova e latte, insieme a un pizzico di lievito per rendere l’impasto leggero e soffice. Puoi personalizzarla aggiungendo aromi come vaniglia o scorza di limone, oppure farcirla con gustose confetture o creme.

I passaggi per preparare questa brioche senza burro sono incredibilmente facili e il risultato finale sarà un boccone morbido e gustoso che piacerà a tutta la famiglia. Non perdere tempo e scopri questa semplice e deliziosa ricetta per una brioche senza burro. Soddisfa i tuoi desideri golosi in modo salutare!

Puoi anche farcire con dei salumi, la ricetta del Pan Brioche prevede poco zucchero, perfetto come tramezzino spezza fame durante una pausa

Perché ti innamorerai di questa ricetta senza burro:

Potresti chiederti perché scegliere una ricetta di Pan brioche senza burro. Ci sono diversi motivi per farlo. Innanzitutto, alcune persone possono essere intolleranti al lattosio o preferire una dieta a basso contenuto di grassi. Inoltre, la brioche senza burro può risultare più leggera e digeribile rispetto alla versione tradizionale.

Scegliere una brioche senza burro non significa rinunciare al sapore o alla consistenza morbida e leggera. Al contrario, questa ricetta ti mostrerà come ottenere un risultato delizioso e appagante senza l’aggiunta di burro. Provala e scoprirai che non sentirai la mancanza del burro!

Come conservare il Pan Brioche

Il Pan Brioche si conserva bene per diversi giorni, anche solo in una busta di carta per il pane, io prediligo poi mettere in una borsa di stoffa in cotone, la morbidezza resterà per giorni

Se prevedi di non utilizzare la quantità di Pan Brioche, puoi anche congelare, magari affettato e messo in congelatore e scongelare solo le fette che poi andrai a mangiare

Ti basteranno poi pochi secondi in microonde e avrai delle belle fette come appena sfornate dal forno

Domande frequenti sulla preparazione della brioche senza burro

  1. Posso usare latte senza lattosio nella ricetta?

Sì, puoi sostituire il latte normale con latte senza lattosio senza problemi.

  1. Posso congelare le brioches senza burro?

Assolutamente! Le brioches senza burro possono essere congelate una volta completamente raffreddate. Basta metterle in un sacchetto per il congelatore e conservarle per un massimo di 2 mesi. Scongela le brioches a temperatura ambiente e riscaldale leggermente prima di servirle.

  1. Posso sostituire lo zucchero con dolcificanti artificiali?

Sì, puoi provare a sostituire lo zucchero con dolcificanti artificiali, ma potrebbe influire sulla consistenza e sul gusto della brioche. Fai attenzione alle istruzioni del dolcificante utilizzato e sperimenta per ottenere il risultato desiderato.

L’IDEA VINCENTE

Per i lievitati che devono restare morbidi per giorni, consiglio di coprire con un canovaccio durante la fase di raffreddamento, l’umidità che si genera ammorbidisce la parte esterna che resterà per giorni, provare per credere.

Taglia delle fette non troppo spesse, riponi in una bustina e congela, avrai sempre una buona scorta, pronta da portare in tavola

Conserva in una busta di carta e poi in una borsa di stoffa in cotone se hai del tessuto in puro lino ancora meglio, traspira meglio.

ALCUNI PICCOLI CONSIGLI:

  • Rispetta i tempi di lievitazione, guarda bene l’impasto
  • Non avere fretta nel realizzare la ricetta
  • Copri con un canovaccio in cotone
  • Ricorda sempre che i tempi delle lievitazioni possono cambiare con le stagioni
  • Se hai a disposizione del tempo, puoi anche diminuire la dose del lievito di birra, ovviamente i tempi si allungheranno
  • Crea la tua scorta in congelatore
  • Gli ingredienti meglio a temperatura ambiente
  • Se non disponi della farina Manitoba puoi anche utilizzare tutta farina 0
  • Se la brioche si sta dorando troppo velocemente in forno, coprila con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
  • Se la brioche risulta troppo densa o compatta, potrebbe essere dovuto a un’eccessiva lavorazione dell’impasto. Assicurati di impastare solo il tempo necessario per sviluppare il glutine.
  • Se la brioche non lievita a sufficienza, potrebbe essere dovuto a un problema con il lievito di birra fresco. Assicurati che il lievito sia fresco e attivo prima di iniziare la preparazione.

 E ora mettiamoci ai fornelli e prepariamolo insieme il Pan Brioche più morbido che c’è!!!

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Come fare il Pan brioche:

In una ciotola, oppure nella planetaria (ti renderà il tutto più veloce), ma se non ce l’hai nessun problema, inizia a far sciogliere il lievito nel latte con un pochino di zucchero, in un bicchierino

Metti le farine nella ciotola, aggiungi, l’uovo, il latte e il lievito e inizia a mescolare, unisci anche il sale, impasta bene bene, per almeno una decina di minuti

l’impasto deve risultare bello liscio e morbido, non granuloso, una volta pronto l’impasto, metti a lievitare in una ciotola coperta di pellicola per alimenti per circa 3 ore o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume

Pan brioche
Pan brioche
Pan brioche

Una volta raddoppiato, prendi lo stampo per fare il pane in cassetta, con coperchio, se non ce l’hai va bene anche uno stampo da plumcake, fodera con carta forno oppure, ungi con olio e spolvera con un pochino di farina

Pan brioche
Pan brioche


Dividi il tuo impasto in 3 palline, più o meno dello stesso peso e metti nello stampo, uno vicino all’altra, copri nuovamente e rimetti a lievitare, circa 30 minuti, nel frattempo accendi il forno a 190°
Ora che ha terminato la fase della seconda lievitazione

Pan brioche
Pan brioche cotto

Spennella la superficie con dell’uovo e 2 cucchiaia di latte e metti il pan bauletto a cuocere in forno per circa 30 minuti, se si dovesse colorare troppo copri con un foglio di alluminio

Una volta pronto sforna e metti a raffreddare su una gratella , aspetta 5 minuti prima di togliere dallo stampo e copri con un canovaccio per farlo rimanere ancora più morbido. PRONTO

Pan Briosce senza burro

Ricetta di Bianca EleuteriPiatto: Antipasti, PaneDifficoltà: Media
Preparazione

10

minuti
Cottura

35

minuti
Tempo di riposo

180

minuti
Tempo totale

45

minuti

Descrizione iniziale della ricetta

Ingredienti

  • 10 g Lievito di birra

  • 270 g Farina 0

  • 270 g Farina Manitoba

  • 1 Uovo fresco

  • 60 g Olio di semi di girasole

  • 10 g Zucchero semolato

  • 10 g Sale

  • 200 g Latte

  • 75 g acqua

Istruzioni

  • Prendi una ciotola, oppure la planetaria, ti renderà il tutto più veloce, ma se non ce l’hai nessun problema, inizia a far sciogliere il lievito nel latte con un pochino di zucchero, in un bicchierino
  • Metti le farine nella ciotola, aggiungi, l’uovo, il latte e il lievito e inizia a mescolare, unisci anche il sale, impasta bene bene, per almeno una decina di minuti
  • ‘impasto deve risultare bello liscio e morbido, non granuloso, una volta pronto l’impasto, metti a lievitare in una ciotola coperta di pellicola per alimenti per circa 3 ore o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume
  • Una volta raddoppiato, prendi lo stampo per fare il pane in cassetta, con coperchio, se non ce l’hai va bene anche uno stampo da plumcake, fodera con carta forno oppure, ungi con olio e spolvera con un pochino di farina
  • Dividi il tuo impasto in 3 palline, più o meno dello stesso peso e metti nello stampo, uno vicino all’altra, copri nuovamente e rimetti a lievitare, circa 30 minuti, nel frattempo accendi il forno a 190°
  • Ora che ha terminato la fase della seconda lievitazione, metti il pan bauletto a cuocere in forno per circa 30 minuti, se si dovesse colorare troppo copri con un foglio di alluminio
  • Una volta pronto sforna e metti a raffreddare su una gratella , aspetta 5 minuti prima di togliere dallo stampo e copri con un canovaccio per farlo rimanere ancora più morbido. PRONTO

  • Il pan brioche si mantiene fresco per diversi giorni in una busta di carta da panettiere oppure in una busta per alimenti.
  • Hai preparato una mia RicettaTagga @incucinadabia su Instagram e sarò felice di ammirare la tua creazione
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6 commenti su “Pan Brioche senza burro: Soffice”

  1. Nel procedimento c’è l’utilizzo del latte, ma non c’è la quantità nell’elenco degli ingredienti.
    Quanto latte per cortesia?

    Rispondi

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